Bánh bông lan matcha dâu tây mềm mịn, dễ làm tại nhà

Chiếc bánh trà xanh dâu tây này kết hợp vị ngọt thanh của dâu tây tươi với hương matcha đậm đà, thanh mát rất hợp cho bữa trà chiều mùa xuân. Cách làm đơn giản, ai mới tập làm bánh cũng có thể thành công.

Nguyên liệu

• 150 g bột mì số 8 (bột làm bánh bông lan)
• 2 muỗng canh bột trà xanh matcha
• 3 quả trứng gà
• 150 g đường cát mịn
• 100 g bơ, đun chảy
• 100 ml sữa tươi
• 250 g dâu tây tươi, thái lát
• 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
• 1/4 muỗng cà phê muối

Cách làm

1. Làm nóng lò ở 175°C, phết bơ vào lòng khuôn bánh để chống dính.
2. Trong tô lớn, đánh trứng với đường đến khi hỗn hợp chuyển màu nhạt và bông xốp.
3. Từ từ cho bơ đun chảy và sữa vào, trộn đều.
4. Rây bột mì, bột matcha, bột nở và muối vào hỗn hợp trứng, trộn nhẹ nhàng đến khi không còn bột khô.
5. Đổ bột vào khuôn, dàn đều rồi xếp dâu tây thái lát lên mặt.
6. Cho vào lò nướng 35 phút đến khi mặt bánh vàng, xiên tăm vào giữa rút ra thấy khô ráo.
7. Lấy bánh ra, để nguội bớt rồi tháo khuôn, cắt miếng và thưởng thức.

Mẹo nhỏ

• Có thể tăng giảm lượng matcha tùy khẩu vị; thích vị trà đậm thì cho thêm một chút.
• Có thể thay dâu tây bằng trái cây theo mùa khác như việt quất hoặc cherry.

Thông tin dinh dưỡng

Năng lượng: khoảng 250 kcal mỗi phần | Đạm: 5 g | Tinh bột: 35 g | Chất béo: 10 g