韓国風チキンのレタス包み｜コチュジャン甘辛だれで簡単

やわらかな鶏肉とシャキシャキのレタスを組み合わせた、春にぴったりの一品です。韓国風の調味料で甘辛い風味をプラスすれば、まるでソウルの屋台にいるような気分になれます。

材料

• 鶏むね肉 400g、そぎ切り
• レタスの葉（サンチュでも） 8枚、洗っておく
• にんにく 2片、みじん切り
• しょうが 1かけ、みじん切り
• コチュジャン 大さじ2
• しょうゆ 大さじ1
• はちみつ 大さじ1
• ごま油 小さじ1
• 白ごま 大さじ1
• 小ねぎの小口切り 適量

作り方

1. 大きなボウルに鶏むね肉、コチュジャン、しょうゆ、はちみつ、ごま油、にんにく、しょうがを入れて混ぜ合わせ、15分漬け込みます。
2. フライパンに油少々を熱し、中〜強火で鶏肉を両面がきつね色になり火が通るまで、8〜10分ほど焼きます。
3. 焼いた鶏肉をレタスの葉にのせ、白ごまと小ねぎを散らして、包んでいただきます。

コツ・ポイント

• コチュジャンの量はお好みの辛さに合わせて調整してください。
• 食感を豊かにしたい場合は、きゅうりやにんじんの千切りを一緒に包んでもおいしいです。
• 栄養情報の目安：1人分 約250kcal、たんぱく質25g、炭水化物15g、脂質10g。