春のいちご抹茶ケーキ｜生クリームと苺の抹茶スポンジ

春の新鮮ないちごの甘さと抹茶の爽やかさを組み合わせた、ひと口で春を感じられるケーキです。ふんわりとしたスポンジに生クリームといちごを合わせた、たまらないおいしさのデザートです。

材料

• 薄力粉（または中力粉） 200g
• 抹茶パウダー 大さじ2
• ベーキングパウダー 小さじ1
• 無塩バター 100g、室温に戻す
• グラニュー糖 150g
• 卵 3個
• 牛乳 120ml
• いちご 200g、スライスする
• 生クリーム 250ml
• 粉砂糖 大さじ2

作り方

1. オーブンを180℃に予熱します。ケーキ型にバター（分量外）を塗り、薄力粉（分量外）を薄くふっておきます。
2. 大きめのボウルに薄力粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーを合わせておきます。
3. 別の大きめのボウルにバターとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくふんわりするまで泡立てます。卵を1個ずつ加え、そのつどよく混ぜます。
4. 粉類と牛乳を交互に加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
5. 生地を用意したケーキ型に流し入れ、予熱したオーブンで約30分、竹串を中央に刺して何もついてこなくなるまで焼きます。
6. ケーキを冷ましている間に、生クリームと粉砂糖を角が立つまで泡立てます。
7. ケーキが冷めたら横半分にスライスし、間と上面に泡立てた生クリームを塗って、スライスしたいちごを並べます。
8. 仕上げにケーキの上面にもいちごのスライスを飾ります。

コツ・ポイント

• バターは室温に戻して柔らかくしておくと、泡立てやすくなります。
• いちごの量はお好みで増減してください。

栄養情報（1人分の目安）：約300kcal、たんぱく質5g、炭水化物35g、脂質15g