鶏むね肉と春のグリーンピースのソテー｜高たんぱくな筋トレごはん

春の新鮮なグリーンピースの香りと、高たんぱくな鶏むね肉を組み合わせた、トレーニング中の方にぴったりの栄養満点レシピです。作り方は簡単で味もさっぱり。忙しい平日の夕食におすすめです。

材料

• 鶏むね肉 2枚（約300g）
• グリーンピース（さやから出したもの） 150g
• オリーブオイル 大さじ2
• にんにく（みじん切り） 小さじ1
• バジルの葉 少々
• レモン果汁 大さじ1
• 塩 適量
• 黒こしょう 適量

作り方

1. 鶏むね肉に塩・黒こしょうをふり、10分ほどおいて下味をつけます。
2. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、鶏むね肉を片面約5分ずつ、両面がきつね色になるまで焼きます。取り出しておきます。
3. 同じフライパンにオリーブオイル大さじ1を足し、にんにくを香りが立つまで炒めたら、グリーンピースを加えて約3分炒めます。
4. 焼いた鶏むね肉をスライスしてフライパンに戻し、レモン果汁を回しかけ、バジルを散らしてさらに1分炒め合わせます。
5. 塩・黒こしょうで味を調え、器に盛って完成です。

コツ・ポイント

• 鶏むね肉は厚みを均一にしておくと、ムラなく火が通ります。
• 生のグリーンピースの代わりに冷凍を使ってもOK。事前に解凍しておいてください。

栄養情報

1人分：約350kcal｜たんぱく質 40g｜炭水化物 15g｜脂質 15g