Gà nướng thảo mộc ăn kèm salad dâu tây giấm balsamic kiểu Pháp

Ức gà nướng thơm mùi thảo mộc kết hợp cùng salad dâu tây ngọt mọng, rau arugula cay nhẹ và phô mai dê béo mịn. Sốt giấm balsamic chua dịu kiểu Pháp giúp cả đĩa ăn trở nên thanh mát, rất hợp cho bữa tối mùa xuân.

Nguyên liệu

• 4 miếng ức gà không xương
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng cà phê hương thảo (rosemary) khô
• 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương (thyme) khô
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
• 200 g dâu tây, thái lát
• 100 g rau arugula (xà lách rocket)
• 50 g phô mai dê, bóp vụn
• 1/4 chén quả óc chó, rang thơm
• 2 muỗng canh giấm balsamic
• 1 muỗng canh mật ong

Cách làm

1. Làm nóng lò ở 200°C. Xếp ức gà vào khay nướng, rưới dầu ô liu, rắc hương thảo, cỏ xạ hương, muối và tiêu đen. Nướng 25–30 phút đến khi gà chín hoàn toàn.
2. Trong tô lớn, trộn dâu tây, rau arugula và phô mai dê. Nêm giấm balsamic và mật ong, trộn nhẹ tay.
3. Thái lát gà nướng, bày cùng salad dâu tây ra đĩa, rắc quả óc chó rang lên trên và thưởng thức.

Mẹo nhỏ

• Thêm vài lá bạc hà tươi vào salad sẽ tăng thêm cảm giác tươi mát.
• Nếu không thích phô mai dê, có thể thay bằng phô mai Parmesan hoặc feta.

Thông tin dinh dưỡng

Năng lượng: khoảng 350 kcal mỗi phần | Đạm: 30 g | Tinh bột: 12 g | Chất béo: 20 g