Bánh bơ trà xanh dâu tây mùa xuân cho tiệc gia đình

Chiếc bánh này kết hợp vị thanh mát hơi chát nhẹ của trà xanh matcha với vị ngọt thơm của dâu tây chín mọng, mỗi miếng bánh đều đậm hương vị mùa xuân. Đây là cách tuyệt vời để bạn trổ tài làm bánh trong những buổi họp mặt gia đình.

Nguyên liệu

• 150 g bột mì số 8 (bột làm bánh bông lan)
• 10 g bột trà xanh matcha
• 150 g đường
• 4 quả trứng gà
• 100 ml sữa tươi
• 100 g bơ lạt, đun chảy
• 300 g dâu tây tươi
• 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
• 1/4 muỗng cà phê muối

Cách làm

1. Làm nóng lò ở 175°C. Trong một tô, trộn đều bột mì, bột matcha, bột nở và muối, để riêng.
2. Trong tô khác, dùng máy đánh trứng đánh trứng với đường đến khi bông mịn, cho bơ đun chảy và sữa vào, trộn đều.
3. Rây hỗn hợp bột khô vào phần hỗn hợp ướt theo từng đợt, trộn nhẹ nhàng đến khi không còn bột khô.
4. Đổ bột vào khuôn đã phết bơ, gõ nhẹ khuôn để dàn phẳng mặt bột.
5. Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống, bổ đôi rồi xếp đều lên mặt bột bánh.
6. Cho bánh vào lò nướng khoảng 30 phút, hoặc đến khi xiên tăm vào giữa bánh rút ra thấy khô ráo.
7. Lấy bánh ra, để nguội rồi cắt miếng thưởng thức.

Mẹo nhỏ

• Để tất cả nguyên liệu ở nhiệt độ phòng sẽ giúp bánh nở bông xốp hơn.
• Có thể rắc nhẹ một lớp đường bột lên mặt bánh để trang trí.

Thông tin dinh dưỡng

Năng lượng: khoảng 280 kcal mỗi phần | Đạm: 5 g | Tinh bột: 35 g | Chất béo: 12 g