ギリシャ風ラムチョップのオーブン焼き｜ハーブポテト添え

ギリシャ風のラムチョップのオーブン焼きにハーブポテトを添えた、にんにくとフレッシュハーブの香りが広がる春にぴったりの一皿です。やわらかなラムチョップとほくほくのじゃがいもの組み合わせは、抗いがたいおいしさです。

材料

• ラムチョップ 800g
• じゃがいも 500g、ひと口大に切る
• オリーブオイル 大さじ4
• にんにく 4片、みじん切り
• フレッシュローズマリー 2枝
• フレッシュタイム 2枝
• レモン 1個、薄切り
• 塩 適量
• 黒こしょう 適量

作り方

1. オーブンを200°Cに予熱します。大きなボウルにラムチョップを入れ、オリーブオイル、にんにく、ローズマリー、タイム、塩、黒こしょうを加えてよく混ぜ、15分マリネします。
2. 天板にラムチョップとじゃがいもを並べ、ラムチョップの上にレモンの薄切りをのせます。予熱したオーブンに入れ、ラムの表面がきつね色になり、じゃがいもがやわらかくなるまで約40分焼きます。
3. ラムチョップをオーブンから取り出し、5分休ませてから切り分け、ローストポテトを添えていただきます。

コツ・ポイント

• ラムチョップは前もってマリネし、冷蔵庫で数時間置いておくと、より味が染み込みます。
• より深いコクが好みなら、焼く前のマリネに赤ワインを少し加えてください。
• 栄養情報の目安：1人分 約600kcal、たんぱく質45g、炭水化物30g、脂質35g。