Cá vược nướng nguyên con chanh rau thơm kiểu Địa Trung Hải

Cá vược nguyên con nhồi lát chanh và rau thơm tươi, nướng cho thịt cá mềm ngọt, gói trọn tinh hoa ẩm thực Địa Trung Hải. Món ăn thanh nhẹ, thơm lừng, rất hợp cho mùa xuân.

Nguyên liệu

• 2 con cá vược (tổng khoảng 800 g), làm sạch, đánh vảy
• 1 quả chanh vàng tươi, cắt lát
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 nhánh hương thảo (rosemary) tươi
• 2 nhánh cỏ xạ hương (thyme) tươi
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
• 3 tép tỏi, thái lát

Cách làm

1. Làm nóng lò ở 200°C.
2. Rửa sạch cá, dùng khăn giấy thấm khô rồi đặt lên khay nướng.
3. Rắc muối và tiêu vào bụng cá, sau đó nhồi lát chanh, tỏi, hương thảo và cỏ xạ hương vào trong.
4. Phết dầu ô liu bên ngoài cá, rắc thêm chút tiêu đen.
5. Cho khay vào lò nướng khoảng 20 phút cho đến khi thịt cá trắng mềm và chín tới.
6. Bày cá ra đĩa, trang trí thêm lát chanh tươi và rau thơm rồi dùng.

Mẹo nhỏ

• Nêm cả trong bụng lẫn bên ngoài cá để hương vị thấm đều.
• Có thể đổi loại và lượng rau thơm theo sở thích, ví dụ oregano hoặc thì là.

Thông tin dinh dưỡng

Năng lượng: khoảng 250 kcal mỗi phần | Đạm: 35 g | Tinh bột: 3 g | Chất béo: 12 g